TERRITORIO LUTHIER Blanco de Guarda 2020
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: Albillo y Pirulés.
Tipo de suelo: Franco-arenoso.
Ubicación parcelas: Selección manual de parcelas de más de 90 años situadas en Aranda de Duero y Zazuar (Burgos)
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Rendimiento: 3.500 kg/Ha
Fermentación alcohólica: en tinaja de barra y barrica de roble con levadura autóctona.
Fermentación maloláctica: En tinaja de barro y barrica de roble durante 8 meses.
Crianza total en barrica de 225 litros de Roble Húngaro durante 20 meses y resto del tiempo en botella.
Grado alcohólico: 13,5º
Producción: 4.490 botellas numeradas de 750 ml.
Ficha de cata
Fase visual: Amarillo verdoso con ribetes dorados.
Fase olfativa: Nariz muy compleja, perfecta integración del conjunto fruta, madera y flor. Aromas mentolados, mineralidad extrema y tonos cítricos.
Fase gustativa: Boca sedosa, con mucho volumen, fresco y mineral.
Capacidad de guarda de ahora a 30 años.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 12ºC y 14ºC