Description
Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo y Albillo Mayor. Producción media 3500 kg/Ha
Tipo de suelo: Franco arenoso
Ubicación de la parcela: Selección manual de una sola parcela de más de 90 años situada en Aranda de Duero (Burgos)
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible y biodinámica.
Fermentación alcohólica: Prensado directo y fermentación en depósito con levadura autóctona
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano durante 24 meses y resto del tiempo en botella
Grado alcohólico: 13,5º
Producción: 240 botellas numeradas. 750 ml
Ficha de cata
Fase visual: Rojo teja, piel de cebolla, limpio y brillante
Fase olfativa: Frutos secos, especias, monte bajo, tonos minerales.
Fase gustativa: Fresco, largo, elegante con buena acidez, muy complejo, buen equilibrio
Capacidad de guarda de 50 años.
Temperatura de servicio recomendada: 16ºC