Description
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo y Garnacha
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo con subsuelo calcáreo
Ubicación de las parcelas: Gumiel de Mercado y Zazuar
Tipo de cultivo: 60% ecológico, 40% agricultura sostenible.
Fermentación maloláctica: En depósito de hormigón a 18ºC, tres meses
Crianza en barrica de 225 litros de roble húngaro, francés y americano. Envejecimiento total 18 meses.
Ficha de cata
Fase visual: Color rojo cereza picota con ribetes violáceos
Fase olfativa: Frutas del bosque y toques tostados de madera, balsámico, mineral, muy fino y elegante.
Fase gustativa: Tacto suave y delicado, buen equilibrio y acidez con notas de frutas y mineralidad. Un vino con gran equilibrio y delicadeza, muy fresco y listo para disfrutar.
Capacidad de guarda de ahora a 15 años.
Temperatura de servicio recomendada: 18º
Maridajes idóneos: Carnes, pescados grasos, guisos y buena compañia.