Description
Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo 80%, Garnacha 15% y Albillo 5%
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo.
Ubicación de parcelas: Selección manual de parcelas de más de 30 años situadas en
La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos).
Tipo de cultivo: 85% ecológico, 15% agricultura sostenible.
Rendimiento: 4.500 kg/Ha
Fermentación alcohólica y maloláctica: En depósito de hormigón con levadura autóctona.
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano, húngaro y francés durante
12 meses y 9 meses en depósito de hormigón.
Grado alcohólico: 14, 5º
Producción: 15.551 botellas numeradas.
Ficha de cata
Fase visual: Color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Fase olfativa: Frutas del bosque, tonos florales, balsámico, mineral y elegante.
Fase gustativa: Tacto suave y delicado, buen equilibrio y acidez con notas de
frutas roja y negra, mineralidad. Un vino con equilibrio y delicadeza, muy fresco y listo para disfrutar.
Capacidad de guarda de ahora a 15 años.
Temperatura de servicio recomendada: 17ºC