Description
Edición Limitada de solo 387 botellas
Desde los viñedos de Pardilla, nace un vino salvaje y artesanal que rompe con lo establecido. Tinaja Salvaje 2024 es una creación única, fermentada con levaduras autóctonas en dos tinajas de barro que respetan el alma de la uva.
Con una mezcla de 60% uva tinta (Tempranillo, Garnacha y Bobal) y 40% uva blanca (Pirules y Viura), obtenemos este tinto joven, muy fresco y redondo.
La fermentación se realiza en dos tinajas de barro de 300L:
- Una tinaja recibe exclusivamente uva despalillada.
- La otra, una mezcla de 50% uva despalillada y 50% de uva con raspón, aportando estructura y frescura.
Sin paso por barrica va directo a botella tras un toque mínimo de sulfito que asegure la conservación de su esencia viva y salvaje. El resultado es un vino super fresco, muy redondo.
Descubre una expresión genuina de la tierra, hecha para quienes buscan algo fuera de lo común.
Y la pregunta del millón, ¿este vino se puede replicar? Pues igual si o igual no… si os gusta lo podemos intentar.