Description
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo 80%, garnacha 15% y bobal 5%. Producción media 1.900 Kg/Ha
Tipo de suelo: Calcáreo y franco arenoso
Ubicación del viñedo: Selección manual de 3 microparcelas de más de 70 años en Aranda de Duero.
Tipo de cultivo: Ecológico.
Fermentación maloláctica: en barrica durante 6 meses
Crianza en barrica de 225, 300 y 500l de roble francés, húngaro y americano durante 24 meses, los
últimos 12 meses en barrica de 500l.
Grado alcohólico: 14º
Producción: 4.399 botellas numeradas (únicamente 500 unidades a la venta anuales). 750 ml.
Ficha de cata
Fase visual: Límpido, brillante, bordes rojizos y ligeros violetas. Rojo cereza picota con capa alta.
Fase olfativa: Moca, té, notas de mantequilla fresca, mora, ciruela, notas calizas y monte bajo.
Fase gustativa: Potente, estructurado y graso. Tanino poderoso y carnoso, carácter mediterráneo,
largo, sápido y con muy buena persistencia.
Capacidad de guarda de ahora a 50 años.
Temperatura de servicio recomendada 18º- 20º