Description
Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo, Garnacha y Albillo Mayor. Producción media 2500 kg/Ha
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
Ubicación de la parcela: Selección manual de una sola parcela de más de 90 años situada en La Horra (Burgos)
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Fermentación alcohólica: Prensado directo y fermentación en depósito con levadura autóctona.
Fermentación maloláctica: en barrica durante un año
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano durante 24 meses y resto del tiempo en botella
Grado alcohólico: 13,5º
Producción: 698 botellas numeradas. 750 ml
Ficha de cata
Fase visual: Rojo rubí con ribetes teja, limpio y brillante
Fase olfativa: Frutos secos, fruta madura, tonos florales, especias, monte bajo, tonos minerales, piedra de mechero.
Fase gustativa: Fresco, largo, elegante con buena acidez, muy complejo, buen equilibrio
Capacidad de guarda de 50 años.
Temperatura de servicio recomendada: 14ºC