Description
Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedades: Albillo. Producción media 3000 kg/Ha
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
Ubicación de las parcelas: La Horra (Burgos).
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Variedades: Albillo. Producción media 3000 kg/Ha
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
Ubicación de las parcelas: La Horra (Burgos).
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Fermentación alcohólica: En depósito de hormigón
Fermentación maloláctica: Parcial en barrica
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano durante 6 meses
Grado alcohólico: 12,5º
Producción: 997 botellas numeradas. 750 ml
Ficha de cata
Fase visual: Rojo fresa limpio y brillante
Fase olfativa: Frutas rojas, fresas, frambuesas, tonos florales.
Fase gustativa: Fresco, largo, elegante con gran carga frutal, buen equilibrio
Capacidad de guarda de ahora a 10 años.
Temperatura de servicio recomendada: 12 ºC
Maridajes idóneos: paella, pasta, carnes blancas, pescados, marisco, comida especiada, muy versátil.