Descripción
Añada: 2023Variedades: Tinto jeromo, gajoarroba, rabigato- puesta en cruz, mandon-forcada
Tipo de suelo: Arcillo calcáreo
Ubicación de las parcelas: Aranda de Duero
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Viñedo: viñedo propio de recuperación de variedades en peligro de extinción
Fermentación alcohólica: En depósito de hormigón con levadura autóctona
Fermentación maloláctica: En barrica de roble americano
Crianza en barrica de 225 litros de roble americano. Envejecimiento total 12 meses.
Alcohol: 13%
Ficha de cata
Fase visual: Rojo fresa limpio y brillante
Fase olfativa: Frutas rojas, fresas, frambuesas, tonos florales.
Fase gustativa: Fresco, largo, elegante con gran carga frutal, buen equilibrio.
Un vino con gran equilibrio y delicadeza, muy fresco y listo para disfrutar.
Capacidad de guarda de ahora a 10 años.
Temperatura de servicio recomendada: 12º
Maridajes idóneos: Este vino va con todo, con carnes ligeras como pollo,
cordero, pescados, arroces, pasta, picantes y buena compañía.