Description
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo 82%, Garnacha 15%, Albillo Mayor 3%. Producción media 5.000 kg/Ha
Tipo de suelo: Pedregoso, arcillo calcáreo con un subsuelo calcáreo.
Ubicación de las parcelas: Selección manual de parcelas de más de 70 años situadas en los
alrededores de Aranda de Duero (Burgos)
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible
Fermentación alcohólica : en depósito de hormigón con levadura autóctona
Fermentación maloláctica: en depósito de hormigón.
Crianza en barrica de 225 l de roble español, Quercus Pyrenaica, durante 15 meses y 6 meses en
depósito de hormigón.
Grado alcohólico: 15º
Producción: 647 botellas numeradas. 1,5l.
Ficha de cata
Fase visual: Color rojo cereza profundo con ribetes violáceos.
Fase olfativa: Fruta muy fresca, tonos florales, monte bajo, tierra, sotobosque, y balsámico.
Nos descubre los matices y la profundidad del terreno. El carácter del roble español y la
personalidad que infiere se reflejan en este vino. Serio, profundo y aromático, con caracteres
terrosos en su máxima expresión.
Fase gustativa: Elegante, amplio, estructurado, robusto y graso. Esencia de mineralidad, gran
equilibrio en la conjunción de madera, tierra y fruta
Capacidad de guarda de aquí a 20 años
Temperatura de servicio recomendada 19º