TERRITORIO LUTHIER Clarete de Guarda 2020

Denominación de Origen Ribera del Duero
Variedades: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Albillo, Pirulés y Viura.
Tipo de suelo: Arcillo-Calcáreo.
Ubicación parcelas: Selección manual de parcelas de más de 90 años situadas en Aranda de Duero y Gumiel del Mercado (Burgos)
Tipo de cultivo: Agricultura sostenible.
Rendimiento: 4.500 kg/Ha
Fermentación alcohólica: Prensado directo y fermentación en depósito de hormigón con levadura autóctona.
Fermentación maloláctica: En barrica de roble americano durante 8 meses.
Crianza total en barrica de 225 litros de Roble Americano durante 20 meses y resto del tiempo en botella.
Grado alcohólico: 14,5º
Producción: 4.500 botellas numeradas de 750 ml.

Ficha de cata

Fase visual: Rojo guinda, limpio y brillante.
Fase olfativa: Terroso, mineral, tostados, frutas blancas y flores, matices balsámicos y especiados.
Fase gustativa: Boca sedosa, con mucha longitud, fresco y mineral.

Capacidad de guarda de ahora a 30 años.
Temperatura de servicio recomendada: 12-14ºC